”Minun oli oltava hyvin varovainen ruokavalioni suhteen, ennen kuin pystyin ottamaan Indigo naturalista ja pääsemään remissiotilaan.
Luulen, että se oli erityisen vaikeaa vaimolleni. Jouduin kokkaamaan ilman öljyä, sian- ja naudanlihaa pitkään. Viime aikoina olen ”Indigo naturaliksen” ansiosta poistanut rajoitukseni öljyn, sianlihan ja naudanlihan suhteen, joten olen unohtanut, miten kokata…”.” (nauraa).
Ennen söin ulkona lähinnä sushiravintoloissa tai italialaisissa ravintoloissa. Yksi harvoista pelastavista puolista oli se, että sushi ei pahentanut haavaista paksusuolen tulehdustani, ja se oli myös lempiruokani. Olin myös lukenut eräästä kirjasta, että oliiviöljy, jota käytetään pääasiassa italialaisissa ravintoloissa, ei pahenna sairautta, joten käytin sitä paljon, vaikkakin harvemmin kuin sushiravintoloissa.
Oireideni ollessa todella pahoja oli vaikeaa, koska tämä sairaus rajoittaa minua todella paljon syömään ulkona.
Nyt en ole palautumassa, mutta olen varovainen, koska syön liikaa hyvää ruokaa ja näytän lihovan kerralla.